특허 버블링유닛
고압으로 자체 기포를 생성하는 bublica 코어 모듈. 외부 공기 주입이 아닌, 액상 내부에서 미세 기포를 구조적으로 만들어냅니다.
Bubble Coffee System
원두만으로 피어나는
거품의 기술
우유도 크림도 없이, 고압 버블링유닛으로 만들어내는 벨벳 폼. 바리스타 없이도 모든 매장에서 같은 한 잔을 완성합니다.
The Machine
한 잔이 만들어지는 3.2초
고압 버블링유닛이 액상커피에 공기를 주입하고, 마이크로 스케일의 폼이 컵 안에서 부풀어 오릅니다. 우유도 시럽도 없이 — 원두와 공기만으로.
Technology
커피에 공기라는 재료를 더하는 법
bublica는 자체 개발한 버블링유닛을 통해 액상커피에 고압으로 공기를 주입하고, 마이크로 스케일의 기포 구조를 재배열합니다. 우유 단백질 없이도 무너지지 않는, 완전히 새로운 질감의 커피 폼을 만들어냅니다.
4bar 고압추출
상용 머신 대비 높은 4bar의 압력으로 액상을 통과시켜, 미세한 마이크로 폼을 단숨에 끌어올립니다. 고압이기에 가능한 질감입니다.
무한 메뉴 개발
커피, 라떼, 과일 음료, 차, 칵테일 베이스까지 — 어떤 음료 액상이든 그대로 넣으면 버블 추출이 가능합니다. 메뉴 확장에 한계가 없습니다.
바리스타가 필요 없는 한 잔
버튼 하나로 매번 같은 추출. 숙련도, 컨디션, 손맛에 좌우되지 않으며, 누가 운영해도 동일한 품질이 나옵니다.
The Difference
에어레이팅과 버블링은
다른 언어입니다
기존 에어레이팅 방식이 외부 공기를 주입해 거품을 얹는다면, bublica는 액상 내부에서 고압으로 기포를 생성합니다. 같은 '거품'이지만, 만들어지는 원리부터 다릅니다.
기존 방식
에어레이팅
Air-whisking · 외부 공기 주입
- 외부에서 공기를 빠르게 휘저어 거품을 얹는 방식
- 액상과 거품 층의 분리가 빠르게 진행
- 바리스타 숙련도에 따라 질감 편차 발생
- 일회성 메뉴에 가깝고 재현성이 낮음
- 별도 기술 IP 없이 보급된 범용 방식
bublica
버블링유닛
High-pressure Bubbling · 자체 기포 생성
- 고압으로 액상 내부에서 자체 기포를 생성하는 독자 기술
- 미세 기포 구조가 유지되어 벨벳 질감이 오래 지속
- AI 센서 보정으로 매장 간 품질이 균일
- 원터치로 동일한 한 잔을 수백 개 매장에 복제
- 특허 출원 코어 유닛 기반, 복제 난이도 높음
Use Cases
어디서든, 같은 한 잔
카페
바리스타 없이 원터치로 동일한 품질. 운영 인건비를 최소화하면서도 시그니처 메뉴를 유지합니다.
오피스 · 복지 공간
구성원을 위한 사내 카페. 프리미엄 음료를 저비용으로 상시 제공합니다.
호텔 · 라운지
객실·라운지·룸서비스까지. 대형 장비 없이 컴팩트한 설치로 프리미엄 한 잔을 제공합니다.
PC방 · 스터디 카페
좁은 공간, 높은 회전율에 최적화된 소형 머신. 커피 메뉴를 신사업으로 확장합니다.
이동형 · 팝업 매장
푸드트럭·팝업·행사장. 설치가 간단해 비정형 공간에서도 일관된 메뉴를 운영할 수 있습니다.
프랜차이즈 매장
전 매장이 같은 실루엣의 커피를 냅니다. 신메뉴 출시와 품질 관리를 본사가 중앙에서 제어.
Contact
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